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Recette vidéo Biocoop : Poêlée de fraises au poivre et balsamique, fromage frais au citron vert

Fichiers joints :

Emilie
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 Poêlée de fraises au poivre et balsamique, fromage frais au citron vert

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

 Ingrédient pour 4 personnes


- 250 gr de fraises
- 10 gr de beurre 1/2 sel
- 1 c.a.c de sucre blond
- 1 trait de vinaigre balsamique
- 1/2 c.a.c de poivre du moulin
- 200 gr de fromage frais
- 2 citrons verts
- 4 c.a.s de sucre blond.

 Recette

  • Lavez les fraises et équeutez. 
  • Faites chauffer le beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre, laissez légèrement caraméliser, et ajoutez les fraises et le poivre. 
  • Versez le vinaigre et laissez réduire 30 secondes. 
  • Dressez dans des verres ou en assiette creuse. 
  • Mélangez le fromage frais avec le sucre, le zeste d’un citron et le jus. 
  • Déposez délicatement une belle cuillère de fromage frais, et zestez un citron vert dessus juste avant de servir. 
  • Servir aussitôt.​

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