Un magasin du réseau Biocoop
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Philippe
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Nous attachons la plus grande importance à la provenance et à la qualité de nos matières premières.

Nos bœufs, agneaux et veaux, proviennent en grande partie de la coopérative SICABA. Ce groupement d’éleveurs localisé dans le Bourbonnais a la particularité de détenir son propre abattoir situé à moins de 30 km des élevages, assurant du même coup une traçabilité parfaite des produits pour le consommateur. Depuis ses débuts, la coopérative est fortement impliquée dans une démarche de qualité.

Nos porcs bio sont fournis en grande partie par Bio-ardennes.

Nos charcuteries sont fabriquées sur place à l’exception des charcuteries sèches et crues (saucisson, jambon de parme…) qui viennent de fournisseurs français, italiens et belges sélectionnés pour leur savoir-faire.

Nos épices et aromates utilisés pour fabriqués nos charcuteries et plats cuisinés sont achetées à Bio Cambresis, « entreprise » installée à Cambrai réputée pour la qualité de ses produits et son fort engagement social. Créée il y a 22 ans, Bio Cambresis est en fait une association qui s’appuie sur 9 salariés permanents et emploie parallèlement une centaine de personnes en insertion. Depuis ses débuts, Bio Cambresis a deux activités principales que sont la culture maraîchère ainsi que la transformation et le conditionnements de soupes en poudre, épices et aromates.

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