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La qualité de la viande repose sur la qualité de vie des animaux, la qualité de leur alimentation et le respect des cycles naturels d’élevage.

Les principes de l’élevage bio que nous venons d’exposer (voir ci-dessus) expliquent que la viande bio est si savoureuse.
De plus, nous pouvons remarquer que la teneur en oméga-3 de la viande bio est souvent supérieure à celle de la viande conventionnelle, notamment par le fait qu’ils sont nourris prioritairement à l’herbe et non avec une alimentation à base de céréales.

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